升级版川香辣子鸡（超辣）

Name: 升级版川香辣子鸡（超辣）
Ingredients: 2个 鸡腿（大）; 若干花椒; 一碗干辣椒; 一茶勺料酒; 两小勺盐; 两根葱; 若干姜蒜; 一勺生抽

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作者： pumameow

超级喜欢吃辣！！总是觉得江苏这里的辣子鸡不够味儿，只好自己做了！又麻又辣~~ 特别好吃呢！筒子们下饭菜就靠它了~~

用料

升级版川香辣子鸡（超辣）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成一小块一小块可以带骨头，加入一茶勺料酒盐两小勺（调味料的勺子）生抽一勺，油一勺（植物油，调和油随意）。腌制20分钟。

步骤 2

干辣椒用剪刀剪成一段一段的满满一饭碗~~~

步骤 3

锅里倒油，中火，油冒烟的时候倒入腌制好的鸡肉，油炸翻炒。油要多一点。这个过程要几分钟。看到鸡肉表面有些黄了就说明差不多了。

步骤 4

将花椒姜蒜放入留有油余的锅内中火煸出香味。

步骤 5

倒入干辣椒，炒出辣椒的香辣味~~注意火候不要焦黑了辣椒。。

步骤 6

加生抽一勺，盐一点点。料酒一小勺~~ 最后撒入葱末~~ 即可入盘！

步骤 7

超级好吃

升级版川香辣子鸡（超辣）的小贴士

辣椒干用油煸过后辣味都出来了特别香辣。注意不要煸黑了就是。还有就是一定要用七星椒！大红袍花椒！特别好吃！

菜谱创建时间：2015-06-27 21:07:09

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