蔓越梅饼干

1.黄油从冰箱拿出来软化，务必只是软化 ，不能变成液体。如果不小心拿去加热就放回冰箱凝固一下。

小土鸡蛋就按一个全蛋液，如果是65个左右的大鸡蛋。一大勺蛋液就足够了。

将软化好的黄油 加入糖霜 用打蛋器打至羽毛状就是出现纹路。加入蛋液搅拌均匀后再筛入低粉并搅拌均匀。

蔓越莓干切碎，但不要太碎。如果本身是小颗就不需要了，放入面团用刮刀搅拌均匀。

用保鲜膜包起来，压成光滑面，可以利用保险膜盒做模具。装好后放入冰箱冻硬（约1个小时）取出后切薄片放入烤盘。上下火160度10分钟就可以了。