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红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）
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作者：
天使不白衣
用料
红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）的做法步骤
步骤 1
分离蛋黄和蛋清至无水无油的盆里，蛋黄加糖、香草精
步骤 2
加入油，打蛋器搅打融合
步骤 3
倒入牛奶搅打融合
步骤 4
倒入红丝绒溶液搅打融合
步骤 5
低粉和可可粉一起过筛二次，从20cm高处筛入盆中
步骤 6
翻拌至细腻的面糊，190度预热烤箱
步骤 7
把45g白砂糖分三次加入蛋清，打发至干性，提起打蛋器可见小弯角，蛋白糊的纹理清晰不易消逝，晃动打蛋盆蛋白糊不易流动即可
步骤 8
取三分之一蛋白糊与红色面糊翻拌均匀
步骤 9
翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白糊中全部翻拌均匀
步骤 10
倒入模具中，震出大气泡。
步骤 11
烤箱中下层上下火170度40分钟，出炉后从40cm高处垂直摔下模具，以瞬间排出热空气，倒扣在酒瓶上晾凉。脱模具即可食用或装饰后食用。
步骤 12
成品，脱模暴力了哈哈
步骤 13
内部组织不错的
菜谱创建时间：2015-06-29 13:36:54
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