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自制懒人版凉粉—捷赛私房菜
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作者：
林大锅无烟小炒
用料
自制懒人版凉粉—捷赛私房菜的做法步骤
步骤 1
用100毫升清水将绿豆淀粉化开；
步骤 2
将剩余的500毫升水倒入锅内，启动“煮面条”功能，开锅后剩余5分钟时，将化开的淀粉均匀的倒入开水中，用勺子快速搅拌，制止烹饪程序结束；
步骤 3
将锅内食材晾3-4小时；
步骤 4
将香菜切碎，蒜捣碎，与其他调料调成碗汁；凉粉切条，或者切块；
步骤 5
倒入碗汁搅拌均匀即可食用。
自制懒人版凉粉—捷赛私房菜的小贴士
1、开锅后往水中倒入淀粉水前一定要充分搅拌，否则淀粉沉底，做出来的凉粉效果大打折扣； 2、没有绿豆粉也可用土豆粉、豌豆粉等代替； 3、搅拌时一定要快，否则成品口感不好； 4、倒淀粉水时，要均匀快速倒入； 5、淀粉和水的体积比例为1:6，大家可以根据个人情况适当调整淀粉和水量的多少。
菜谱创建时间：2015-06-29 17:42:54
