蒜蓉剁椒烧茄子

蒜剁成蒜末备用。

锅里放油，油热的时候放进蒜末和剁椒。

蒜末和剁椒炒香的时候把茄子放进锅里，中火炒一会，放红烧酱油进去。

锅里的油被茄子吃的差不多的时候往锅里加一点水(不要加太多，因为茄子出水)。

茄子熟的时候放点鸡精和糖，然后起锅。