卤鸭

锅内烧开水，将整只生鸭放入煮20分钟左右。再拎出过一遍冷水沥干。

过完冷水的鸭子放入锅内，倒入啤酒、生抽、老抽、糖适量，大火烧开后转小火慢炖，待汁水快完时转大火收汁。完成。