秘汁花甲

Name: 秘汁花甲
Ingredients: 花甲; 姜、蒜、花椒、干辣椒; 食用油、白酒、蚝油、酱油、豆豉酱、盐、糖、鸡精、醋

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作者：福英战士

独家秘制酱料，味道好又比店里划算，两个人吃了一大盆~

用料

花甲

姜、蒜、花椒、干辣椒

食用油、白酒、蚝油、酱油、豆豉酱、盐、糖、鸡精、醋

秘汁花甲的做法步骤

步骤 1

买来的花甲洗干净备用，姜蒜干辣椒切好备用~

步骤 2

取小碗调酱料，糖两勺，盐一勺，醋一勺，没有高汤加半勺鸡精，加水调匀~

步骤 3

锅里加水，刚才的花甲入锅加盖烧开，等花甲开口后翻几下即可出锅沥水，时间长了会老~

步骤 4

冷锅冷油小火加花椒煸炒出香味再加入干辣椒段，注意火候，不要让辣椒变黑，加入豆豉酱继续煸炒，炒出香味后加入姜蒜，转大火加入花甲翻炒，加白酒蚝油后继续翻炒，最后把之前的酱汁浇入翻炒两三分即可出锅~

步骤 5

大功告成！

秘汁花甲的小贴士

糖和辣根据个人口味酌情增减~

菜谱创建时间：2015-07-04 16:56:34

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！