小炒牛肉

牛肉切片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌十分钟。

炒锅多放些有，直接放入拍过的蒜瓣翻炒到蒜出香味。

放入牛肉，滑散，翻炒到变色。然后放入干辣椒。

小火轻轻的翻炒到入味。喜欢嫩一点口感的可以直接出锅了，喜欢干一点有嚼劲的呢，就再翻炒一会儿。

装盘。