三葱焗中虾

虾买回来以后剪去须尾和头下面的小脚，收拾整齐。今天没买到够大的虾，应该比这个再大一点的。

小葱切段，洋葱切粗丝，红葱头拍扁。没买到红葱头，切下红头小葱的头顶替了一下。紫苏是因为正当季，在小区湖边摘了几片提香，不在常规配料范围内。

百度了一个红葱头的图，应该是这样的。

锅下油烧热，虾煎到两面焦香。

三葱入锅翻炒片刻。

加半杯水以及所有调味料翻炒均匀，盖盖中火焖煮，最后翻炒收汁，下紫苏叶，完工上碟，可以开吃了。