［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼

酵种喂养剩余的面糊盛出，倒在一个碗里。

我的面糊是调成如图所示，能够从筷子上滑落的程度。

把切碎的葱花、胡椒粉、盐、辣椒粉都放进去搅拌，如果酵种太酸的话可以放点小苏打搅拌搅拌，会出现小气泡。

锅烧热，放少量油，如果是不粘锅可以不放油。锅烧热后把火调到中小档，倒入面糊，如果面糊比较厚可以拿铲子摊开。

一面煎熟后翻面。保持小火煎1－2分钟，喜欢比较脆口感的可以煎久点。

饼煎好之后可以煎个火腿或者午餐肉，逼出的油拿来煎个蛋。蛋上撒点胡椒粉和盐，如果肉很咸就不用加盐了。

装盘。