用APP打开
戚风(新手都OK哦)的做法

戚风(新手都OK哦)

233人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 盐之味me
盐之味me
超级简单、不用气疯的一款戚风、哈哈,新手做起来

用料

戚风(新手都OK哦)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋冷藏、蛋白和蛋黄分别放在不同的碗里、把蛋白碗继续放冰箱里、先操做蛋黄糊

步骤 2

鸡蛋黄、牛奶、色拉油、糖、面粉、按照一步一步添加搅打混合均匀

步骤 3

把蛋白从冰箱里取出、放几滴白醋,或者柠檬汁、没有可以不用添加、打起粗大泡沫之后放入3/1的糖、继续搅打至泡沫细腻,糖分三次加入、打至硬性发泡、提起打蛋器有一个小尖头、或者写八字长时间没有消泡、

步骤 4

取3/1的蛋白放入蛋黄糊中,上下翻拌、混合均匀、把混合好的蛋黄糊放入蛋白中、翻拌28次、上下、

步骤 5

170度预热烤箱5分钟、150度烤箱一个小时,

步骤 6

图片改天附上

戚风(新手都OK哦)的小贴士

这个是师傅的独家秘笈、不知道师傅知道我传出来,会不会戚风(管不了了)为了新生不被气疯、徒儿我不孝了

菜谱创建时间:2015-07-12 16:41:56
打开App收藏