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凤梨酥
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作者：
舞月光ZHE
用料
凤梨酥的做法步骤
步骤 1
1.冬瓜一千克，凤梨五佰克，冬瓜切块煮熟放在纱布上挤出水分，凤梨切粒，挤出水分，两样放料理机弄成蓉状。 2.锅内倒入凤梨挤出的汁，放入50克白糖，50克麦芽糖，大火煮至无水分转小火炒至粘性，放凉备用。
步骤 2
黄油110克
步骤 3
糖粉35克
步骤 4
蛋液40克
步骤 5
低粉135克
步骤 6
奶粉45克
步骤 7
黄油室温软化加入糖粉打发
步骤 8
加入鸡蛋液打至羽毛状
步骤 9
筛入面粉和奶粉，搅拌均匀
步骤 10
凤梨馅12克，酥皮18克，将馅放入酥皮中间，慢慢往上挤包好成圆形，好入模具中压好。
步骤 11
烤箱预热175度中层15分钟
步骤 12
外酥内黏
菜谱创建时间：2015-07-12 19:39:48
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