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黄瓜鲜肉水饺
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作者：
夏晓启
用料
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤
步骤 1
黄瓜、大葱洗干净。
步骤 2
后丘肉洗干净切如图小块
步骤 3
用搅馅机搅馅，然后加李锦记生抽、料酒、鸡精、王守义十三香饺子馅调料、葱花、姜末、黄豆酱、香油、花生油，一个方向搅拌肉馅，搅拌均匀放置一边让肉馅充分入味。
步骤 4
处理黄瓜，用擦板把所有黄瓜擦丝
步骤 5
全部擦丝
步骤 6
加盐揉搓黄瓜丝，揉出水分
步骤 7
挤出水分
步骤 8
放入肉馅中
步骤 9
保持和刚才和馅一致的方向搅匀， 适量加盐！
步骤 10
饺子粉
步骤 11
加冷水和面，和的稍微硬一点， 不能太软
步骤 12
和好面，放一边醒10分钟，面盆记得加盖或者用保鲜膜把面团包起来
步骤 13
等分
步骤 14
按扁
步骤 15
擀饺子皮，水饺皮中间不留厚
步骤 16
包好了
步骤 17
煮好装盘，蘸料为蒜蓉+生抽+香油
步骤 18
鲜美！！！
黄瓜鲜肉水饺的小贴士
搅拌肉馅时不放盐，等放入挤出水分的黄瓜馅时一起放盐，因为黄豆酱和生抽本身都是咸的，还有揉黄瓜时加了盐，所以最后一起调盐。
菜谱创建时间：2015-07-13 20:38:36
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