焦香猪肉香菇锅贴

胡萝卜剁碎，不喜欢的可以不用放，我主要是给孩子搭配营养的。

过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。

炒熟盛出备用。

香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。

泡发后使劲攥干水。

切碎成丁。

猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。

分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。

最后加一小勺香油，搅匀。

最好的肉馅会水分十足，做好的锅贴也会汤汁十足。

切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。

取一块饺子皮，包入一小团肉馅。

边边抹一点汤汁或者水，捏紧。

锅里刷少量油，排入锅内。

全部做好了再开火，始终保持在中小火。

煎到底部焦黄

加两汤匙水

马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。