好吃到舔盘子的糖醋排骨（简约版）

Name: 好吃到舔盘子的糖醋排骨（简约版）
Ingredients: 1斤猪小排; 4片姜; 少许白酒（或料酒）; 几小块冰糖（或白糖）; 两大勺香醋; 适量盐; 少许胡椒

381人浏览 27人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：妈咪爱宝宝

简单又好吃是硬道理，来试试吧。

用料

好吃到舔盘子的糖醋排骨（简约版）的做法步骤

步骤 1

猪小排冲洗干净，冲泡一会洗去血水，反复几次，滤干，加少许盐，胡椒，白酒腌制片刻

步骤 2

锅内放多点油，将腌好的排骨炸至5成熟（肉回缩，露出骨头），捞起

步骤 3

锅留底油，小火（必须）炒制冰糖融化成淡黄色，入姜片，马上入排骨，炒上色后加一大勺醋，加能全部覆盖排骨的开水

步骤 4

大火煮沸，转小火40分钟左右，快收汁的时候又加一大勺醋，少许盐，翻炒几下，起锅

好吃到舔盘子的糖醋排骨（简约版）的小贴士

1.冰糖上色、口感更好，炒糖不能炒过了，这是关键 2.煮排骨用开水肉做出来不腥 3.小火炒糖不易糊，小火炖肉很嫩又软

菜谱创建时间：2015-07-16 22:50:35

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单