肉丝加少许料酒、淀粉、盐用手抓匀,腌半小时。
蔬菜用贝壳粉浸泡5分钟后冲洗干净。
烧一锅开水撒一点盐,倒入西兰花焯水,滚1分钟即可捞出。
热锅后倒入少许油先将肉丝倒入大火迅速翻炒至断生,盛出。
倒入胡萝卜、彩椒炒熟,再倒西兰花翻炒,放盐,最后加炒熟的肉丝继续翻炒均匀即可盛出。
1,肉丝变色即熟,这样炒出的肉丝肉质比较嫩。 2、我是挑家里现成的菜烧的,如果有菌菇也可以放一些,营养更全面。