张麻麻香菇烧肉

鲜香菇泡水洗干净

大约不到两斤肉。肉洗干净，肥瘦肉分开切小块，不喜欢肥肉的可以少切一点肥肉。

香菇捏干水分切小块

一个半洋葱切丝

准备好葱姜蒜。吃姜的朋友可以切成末，我不吃姜所以切片

锅内热油（油量大），油温高时放入洋葱炸成如图焦黄色。（倒洋葱时最好穿长袖，要不很容易被烫伤哦）这一步时间略长，不要心急，需要多搅拌。炸好后连油一起倒出，把洋葱沥干。

炸洋葱的锅，不用放油，直接放入肥肉煸炒

肥肉出油后，放入瘦肉翻炒（放入瘦肉后多炒一会儿）

放入葱姜蒜

加一大勺葱伴侣甜面酱

加入三大勺老抽，两大勺生抽，两大勺料酒。（老抽多少看颜色，你要是觉得颜色足够了就不要放太多哈）

加入香菇丁

加冰糖，三个八角，几个干辣椒

加入沥干油后切碎的洋葱末，加两勺盐（可以尝一下再决定是否加盐或加的多少）

放入高压锅中，煮米饭的那档就可以。也可以在锅里炖，加点水多炖一会儿。

出锅。肥肉入口即化，一点也不会腻哦。

成品