粉丝蒸丝瓜酿(八岁儿童版)

粉丝剪断。

加冷水浸泡。

丝瓜刨皮，洗净。

将丝瓜粗的部分切成高5cm左右柱形，上部较细的部分留着后面切细和馅。

用刀沿着丝瓜瓤与丝瓜皮交界处深割一圈。怕小朋友用刀会不小心划到手，我让她使用切割蛋糕的小锯齿刀。

换丝瓜另外一头重复之前步骤。

用手指一顶，里面的丝瓜瓤就出来了！

反复抠出所有的丝瓜瓤。

将抠出来的丝瓜瓤和之前留下的较细的部分切小，再剁细。

鲜香菇洗净切丁。

将肉末，鲜香菇丁，丝瓜碎放入大碗里。我们家小朋友喜欢虾皮，她每次和馅都会加入一些。

加入盐，糖，生抽将馅搅拌均匀。还可以加入葱花提香，或者加入一个蛋白让馅更加嫩滑。

将泡软的粉丝平铺在盘中。

开始酿丝瓜。酿好一个，就将丝瓜酿放入铺粉丝的盘子里。

反复酿完所有的丝瓜。

为了漂亮一点儿，每个丝瓜酿都点缀上黄色的熟玉米粒。

锅里加水，放蒸隔，将丝瓜酿盘子放在蒸隔上。

开大火，上大气之后，蒸五分钟即可关火，再虚焖五分钟。

虚焖的时间里进行调汁：淀粉3～5克，糖少许，生抽1瓦勺，冷水40～50ml。将它们搅拌均匀。

将蒸好的丝瓜酿取出，将调好的欠汁放入锅里烧开即可关火。

将欠汁淋在蒸好的丝瓜酿上。

因为下面有粉丝，所以我们需要浇多一点的欠汁才行。

看一盘诱人的粉丝蒸丝瓜酿做好啦！味道很鲜美哦！生日里没有什么比宝贝儿亲手做的菜更让妈妈开心的啦！