虾洗干净,剪掉须子和虾头尖尖的部分,在背部开一刀,洗掉肠子备用
热油锅放虾煎,两面煎香
加入姜葱蒜入虾里,翻炒一下
最后倒入豉油(酱油)炒香收干即可
1.新鲜虾子肉质弹牙,虾子要是死了,照这个菜谱做无妨。 2.很多人喜欢把虾子炸透,这也是做酒席时经常性的做法,但是我基本煎香一下就算了,每个人喜欢的口感都不一样。