蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱速冻五分钟。电饭煲预热。蛋黄放入牛奶拌匀,放入一半的白砂糖拌匀,再放入玉米油乳化五分钟后,筛入低筋面粉上下拌匀。把剩下的白砂糖都倒入蛋白内,打到干性发泡后,分三次拌入蛋黄糊内。
把蛋黄糊倒入预热好的电饭煲内,用力震出里面的气泡,把蓝莓按顺序投下去蛋糕糊内,它自己会沉到底部的。按电饭煲的超快煮,等跳到保温键后马上用干净的湿毛巾盖在通气孔上面,闷二十分钟后,打开电饭煲用竹签插下去看看熟了没有,如果竹签上还带有面糊就再按一次超快煮,跳到保温键后再闷十分钟左右再打开检查看看。一般两次就会熟了。
等回家再用烤箱烤起来试试(#^.^#)