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自制凉皮
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作者：
翁小米本尊
用料
自制凉皮的做法步骤
步骤 1
面粉，盐，水混合揉成面团，静置30分钟，用的高筋粉，真的好难揉
步骤 2
水到面团一半 洗面
步骤 3
滤网倒出
步骤 4
面筋加水放置，和洗好的面水一起放冰箱
步骤 5
面筋蒸煮备用
步骤 6
米粉水小心倒掉上边的水拌匀
步骤 7
涂点油，摊一层米粉，注意，一定要摊平
步骤 8
变透明捞起
步骤 9
一层皮一层油
自制凉皮的小贴士
做的时候如果开裂有两种可能：面粉太厚或者蒸的中间开了盖子！ 记得蒸盘每次都要涂油！
菜谱创建时间：2015-07-25 17:42:02
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