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川味啤酒烧鸭
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作者：
驰驰和晟晟
用料
川味啤酒烧鸭的做法步骤
步骤 1
跺好块洗干净沥干水的土鸭一只。
步骤 2
热锅热油里加入蒜瓣和花椒粒爆香
步骤 3
把鸭子放入锅内爆干鸭子自身的水份
步骤 4
完全爆干鸭子的水份后加入一瓶啤酒
步骤 5
随便什么啤酒都可以。不喜欢啤酒的就加入一小杯料酒和适量的纯水
步骤 6
倒入啤酒后盖上锅盖继续大火烧。
步骤 7
切好泡椒泡姜
步骤 8
待啤酒烧干后加入豆瓣酱和切好的泡姜泡辣椒，炒匀。
步骤 9
把嫩姜和青椒切成薄片放入锅内炒熟。
步骤 10
我喜欢吃仔姜和青椒，所以会炒久一点。
步骤 11
放入适量的盐，蔬之鲜和一些黑胡椒粉。即可起锅了
步骤 12
如果喜欢吃辣的，可以加入一些小米辣。
步骤 13
盛盘即可享用了
川味啤酒烧鸭的小贴士
豆瓣酱和泡椒泡姜一定不能少。能去除鸭子的腥味。盐可以适量多一点点，烧鸭子要味道重一点才更够味。
菜谱创建时间：2015-07-25 19:37:36
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