猪肚姜煲糯米

Name: 猪肚姜煲糯米
Ingredients: 一只约500g优质猪肚; 200g糯米; 适量盐; 适量姜片; 2个五香八角; 一钱西洋参; 若干红枣; 适量葱花; 少许白酒; 一根针; 粗线若干线

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作者：常春的小藤

擦过白酒的优质猪肚中塞满糯米，加几许姜片、西洋参片、红枣、莲子，缝好口，收好线。滚火后转文火煲，2小时后，拆线，猪肚拆小块，糯米粥绵稠，汁浓肉香。搭配一碟微酸脆爽的泡菜，是不是想想就让你食指大动，幸福感满格？~

用料

猪肚姜煲糯米的做法步骤

步骤 1

优质黑毛猪肚一只。洗净。去内壁薄膜。内外抹一层薄薄的高度白酒。

步骤 2

糯米、红枣、西洋参，冲洗后浸泡至少半小时。

步骤 3

泡好的糯米等…装入猪肚，针线缝好缝牢。

步骤 4

缝好缝牢。

步骤 5

入高压锅，入猪肚的三倍水，再加姜片若干，两个八角，封盖开焖。大火煮旺，转文火焖一小时，关火，自然冷却到可以开高压锅盖。

步骤 6

2小时后，包了糯米的鼓鼓猪肚用筷子叉出来，用干净刀叉在锅内拆切小块，此时糯米绵稠，汁浓肉香。回火旺煮1-2分钟，要搅拌着煮，以免黏锅。最后加适量的盐、胡椒粉、芝麻油、鸡精调味。搭配一碟酸辣脆爽的泡茶，是不是想想就让你食指大动，幸福感满格？~ ：）

步骤 7

再来一张，美哉~

猪肚姜煲糯米的小贴士

1.猪肚要新鲜，现买现做。 2.除了高压锅，也可以用砂锅煲熟，砂锅煲需要2小时。（大火20分钟，剩下时间文火） 3.猪肚姜煲糯米，益气养胃，和中固元，老少皆宜。 4.搭配一碟酸辣脆爽的泡茶，再美好不过~

菜谱创建时间：2015-07-26 19:49:15

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