用APP打开
BBA-P145 poolish酵头夏巴塔
1547人浏览
37人收藏
3人做过
APP中查看更多做法
作者:
抹茶蜜豆包
因为BBA方子量太大,做个菜单计算比较适合的量,步骤见书,页数已经标注。
用料
#poolish酵头
高筋粉
159.5g
室温清水
170g
酵母粉
0.45g
#面团
poolish酵头
322.5g
高筋粉
191.5g
食盐
6.25g
酵母粉
2.4g
32-38℃清水或牛奶
42.5-85g
BBA-P145 poolish酵头夏巴塔的做法步骤
步骤 1
P145-146
菜谱创建时间:2015-07-27 11:30:50
打开App收藏
凉拌茄子
评分 8.3
1116 人做过
凉拌黄瓜🥒木耳超级无敌开胃
评分 8.0
35 人做过
最近很火的山姆同款黄油小餐包~
评分 8.4
28 人做过
家常菜大全
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
茄子做法
排骨做法
早餐大全
牛肉做法
糖醋排骨做法
全部菜谱分类
口蘑鸡胸肉
评分 7.7
353 人做过
宅家快乐水
1 人做过
鸡蛋火腿炒青椒
评分 7.5
24 人做过
作者的其他菜谱
BBA-P183中种法棍
BBA-P230拿波里披萨
无油碧根果全麦脆饼
可乐鸡翅
评分 7.8
943 人做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
评分 8.2
219 人做过
百香果酸汤牛肉
评分 8.8
63 人做过
被大家加入到以下菜单
绝了~口蘑鸡腿真的好吃,简单快手
评分 8.2
190 人做过
低卡鲜美❗️芦笋口蘑炒虾仁,一盘不够吃~
评分 8.3
16 人做过
生蚝鸡煲,劝你们都去试一试!
干煸杏鲍菇(多种口味做法)
3 人做过
万能酱料合集
香菇卤肉饭造起来
评分 8.8
194 人做过