法式蛋饼

准备食材。

鸡蛋加入盐、牛奶在碗中稍稍搅打，只需把蛋黄搅散，不用特别均匀。

取适量黄油放入平底锅中，大火加热，待黄油开始融化并且发出响声时，转动平底锅，让黄油布满锅底。

这时将打好的蛋液倒入锅中，看到边缘凝固时，把平底锅向自己一方倾斜，用木铲将鸡蛋推向锅的上方，并让未凝固的蛋液再次流满锅底，然后再把锅放平。

撒上法香碎，将鸡蛋对折盛入盘中。如果你喜欢奶酪，还可以擦一些奶酪碎在上面。