肉末烘蛋

鸡蛋放入一点盐，一点水，用力打到里面有很多小气泡。

热锅热油，多些油，在油轻微冒烟的时候倒入鸡蛋，底面凝固之后翻面。再过五秒钟出锅。

锅里留底油，肉末和泡好的木耳同时下锅，放入生抽，盐，翻炒。

肉末快熟了的时候放入红椒翻炒均匀。

盘底放鸡蛋，上面卧上肉末。