秋葵鸡肉沙拉

将秋葵、去蒂的樱桃西红柿、鸡胸肉（约100g）分别用流动的水冲洗干净。

烧开一锅水，先把樱桃西红柿放进水里，迅速汆烫一下捞出，烫一下的目的是为了更容易地剥皮。

接着把整根秋葵放入滚水中汆烫2分钟，捞出后立刻放入冷水中浸凉。

最后把鸡胸肉放入滚水中，加入姜片，煮熟，捞出沥干水分。

剥去樱桃西红柿的皮，对半切开。秋葵去蒂，切成1厘米宽的小段。鸡胸肉切成1厘米见方的块。

将橄榄油、绿芥末、海盐放入小碗中，挤入柠檬汁，再磨一点新鲜的黑胡椒碎进去，搅拌均匀成调味汁。

将切好的西红柿、秋葵、鸡胸肉放入容器中，加入调味汁，最后一起拌匀就可以了。