宫保鸡丁

鸡胸肉切小丁，加入淀粉和料酒腌制半小时，葱切成葱弹。黄瓜切小丁备用。调料汁调好备用。

锅内放少许油，小火放入花椒和干辣椒爆香。

放入鸡丁爆炒变色。

撒入辣椒面翻炒均匀。放入葱弹翻炒，倒入调料汁小火烧开。烧开后倒入几勺水淀粉。

把熟花生米和黄瓜丁放入翻匀即可。