泡椒啤酒鸭

半片鸭剁成小块，焯水。捞出沥干。魔芋切小块，姜切片，蒜切片。备用。

炒锅坐火，凉锅凉油放入泡椒，小米辣，姜片，蒜片。中火慢慢炒出香味。

放入鸭肉，翻炒一下，然后倒入半瓶啤酒，大火煮开后关小火焖半个小时。

放入魔芋，糖，盐，生抽。大火煮开，再中小火五分钟。

装盘。