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荷叶蒸排骨
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作者：
康雪尧
用料
荷叶蒸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨斩件用陈醋、盐，糖，蚝油，料酒，植物油，香芹，葱姜段腌制半个钟
步骤 2
糯米浸泡两小时后沥干水份后用盐和生抽拌匀
步骤 3
荷叶中间刷一层油，将腌制好的排骨裹上糯米摆在荷叶上
步骤 4
加水烧开
步骤 5
包好荷叶用棉线绑好入锅蒸40分钟(若用高压锅蒸，上气后中火压20分钟够了)
步骤 6
香糯脱骨且泛着淡淡的荷叶香气，尝一块吧
荷叶蒸排骨的小贴士
1、糯米一定要浸泡过，否则时间掌握不好容易夹生 2、排骨腌制时加少许陈醋易脱骨 3、口味重的，排骨腌制时间可长一点更入味，也可前日晚腌好用保鲜盒密封好置入冰箱第二日用
菜谱创建时间：2015-08-05 12:33:41
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