西兰花去梗,用水侵泡,用手掰成小朵。
锅内烧开水,放盐,油。水开后下入西兰花过水,捞出,并过一遍凉水。【保留青脆口感,及色泽。】
锅内放油,油热后倒入西兰花翻炒一下放盐调味即可【因为已经焯熟,微微炒一下即可】