煎酿辣椒

准备所需材料。

将猪肉洗净剁成肉沫。

将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

将调料和肉沫搅拌均匀。

辣椒洗净，去净内部的籽。

用手掰开辣椒酿入肉馅。

把辣椒填满肉馅。

依次酿好。

平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

煎至金黄色后反面，煎至熟透。

取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

倒入调好的酱油淀粉勾茨。

把茨汁煮开即可。

辣椒装盘，淋上茨汁。