烤秋刀鱼

秋刀鱼去头，倒放浸入水中去血水，肚内内脏去尽。

青柠汁挤出滴在鱼身，鱼身均匀抹上盐，腌制一小时。（可不放青柠汁，重点去腥靠去血水和黑膜）

烤箱预热200度，鱼身两面刷橄榄油，放入烤箱烤20分钟。