珍珠丸子

前期准备：将半小碗糯米放在水中泡一个小时以上；将猪肉剁成肉馅；取少量生姜、葱剁成生姜末、葱末。

把鸡蛋打到猪肉馅中，加入葱末、生姜末、适量盐、酱油、淀粉、嫩肉粉进行搅拌，要搅拌均匀。注意不要让肉馅太湿。

将调好的猪头馅做成丸子形状，大小可以根据自己的喜好来做，不要太大，直径不要超过50mm。

泡在水中的糯米沥干水份，将肉丸子在糯米中均匀滚一圈，外围包裹一层米。

将包裹米的肉丸子放在盘子中，注意摆放位置要均匀。然后放入锅里蒸，要蒸20分钟以上。出锅即可上桌食用。