焦糖布丁 懒人版

鸡蛋打散、牛奶加糖加香草精3、4滴搅拌融化（我是冰牛奶直接加糖也ok），甜的程度自己掌握，记得把鸡蛋的量要算进去哦。不建议做太甜，毕竟还有一层焦糖呐

烤箱预热160左右。蛋液和牛奶混合，过筛。两个碗or杯之间来回过筛3、4遍。（推荐用500ml量杯，方便好用）过筛好的液体倒入布丁杯7、8分满。这个容量我做了4杯，有一杯只有大概1/2满。

预热好了的烤箱，烤盘拉出来加入热水，超过1/2就ok 不要太少。把四个布丁杯子放进去。我是ACA烤箱，165度烤30～40分钟 左右。可以自己掌握 20+分钟以后拿出来检查，斜倒没有液体流动就好了，如果想上色漂亮也可以多烤一下

烤好以后，开始做焦糖。拿个小铁盆or盅，三勺糖两勺水，小火烧，拿洗碗帕什么的裹着，边烧边晃，达到你想要的颜色之后就可以了直接倒在布丁表面啦！如果嫌弃焦糖太浓可以随时加点水进去稀释，我最后还加了点水，小火把锅底粘的糖全稀释了，颜色也是深咖色 一样倒在布丁表面。有一个布丁焦糖被我倒早了，颜色不够深，总之这个颜色自己掌握啦

冷后放冰箱冷藏几个小时就可以吃了，我是晚上做第二天吃也ok