香葱苏打饼干

原材料。

酵母用温牛奶稀释，静置几分钟。

香葱切碎。

面粉中加入盐和小苏打、鸡蛋混合，逐步倒入酵母液搅拌成絮状。

再加入香葱碎揉成面团。面团上盖一块湿布静置发酵20分钟。

面团发酵好后，继续揉按，这时的面团很光滑。

面团擀成片状，越薄越好，用叉子叉若干小孔。目的是以免烤制过程中饼干起泡。

切成块状或者用饼干模具压出形状。

烤箱提前200度预热5分钟。把饼干生胚放入烤盘，表面抹上一层薄油，目的是使饼干酥脆不会发干。烤制10分钟，时间到后，饼干翻面在涂层油，继续烤制5分钟。

葱香扑鼻，很酥脆。

无油无糖无负担，老人小孩都适合。