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日式炸鸡
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作者：
迷特波鲁
用料
日式炸鸡的做法步骤
步骤 1
1. 将鸡腿的骨头、多余脂肪、筋剔除。（小贴士1）
步骤 2
2. 鸡肉切成约4cm×７cm大小块状。
步骤 3
3. 鸡块洗净沥干，加入A组调料，搅拌均匀。
步骤 4
4.先将鸡蛋与鸡肉混合均匀，再加入面粉与生粉，用手将粉类均匀裹在鸡肉表面。
步骤 5
5.第一次将油加热到170度左右（油温判断看文末小贴士2），将鸡块下锅，炸2-3分钟后盛出。
步骤 6
6.第二次将油加热到180度左右，将第一次炸好的鸡块再次入锅炸1分钟后盛出。
步骤 7
完成
步骤 8
油温判断图片
日式炸鸡的小贴士
1. 鸡腿去骨，可以去百度搜鸡腿剔骨，第一篇的图文写得很详细也很好懂。 2. 将干净的筷子放进油锅，如果筷子头有小的气泡冒出，这时油温应该是160度至165度；筷子头的小泡很密集地快速地冒出，这时油温应该是170度至180度左右；筷子头有大的气泡快速冒出，这时油温应该是185度至190度左右。
菜谱创建时间：2015-08-14 16:00:43
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