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后厨潜伏行动-避风塘帝王蟹
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作者：
面包女巫姿
用料
后厨潜伏行动-避风塘帝王蟹的做法步骤
步骤 1
整理帝王蟹，先去背壳，再用剪刀将蟹腿剪下，分成小段，去掉蟹膛中的废物将蟹身也剪成块。
步骤 2
先热小半锅油，将蟹背壳过油炸5秒左右捞起沥油备用
步骤 3
紧接着用大勺舀了大约一小饭碗的生蒜蓉，投入油锅中。哇～～油锅一下就不平静起来，用大勺在锅中划一划，令其均匀。
步骤 4
将蟹肉块倒入锅中，用勺子翻动炸片刻
步骤 5
将炸好的蟹肉捞起沥油备用
步骤 6
清空锅中的油，放入花椒与干辣椒，翻炒出香味。
步骤 7
放入一勺（约有一小饭碗）已经炸好的酥炸蒜蓉与面包糠混合物，翻炒匀
步骤 8
放入炸过的蟹块，翻炒片刻
步骤 9
再放入一些酥炸蒜蓉与面包糠混合物，加放入盐，味精，干辣椒面，以及秘制海鲜粉
步骤 10
再次翻炒均匀就可以出锅摆盘啦
菜谱创建时间：2015-08-14 16:37:53
