卤水毛豆

毛豆先用水浸泡，然后流水一边搓，一边冲洗。

剪去毛豆两端。放一边备用。锅中加水，放入桂皮，八角，煮开，然后放毛豆，煮熟。

捞出毛豆及卤料，放入容器，倒入糟卤，放冰箱冷藏四十分钟。