培根土豆泥

土豆削皮，蒸熟，然后取出，砸成土豆泥。备用。

取一片培根，切碎，煎熟。把土豆泥，培根碎，盐。混合起来。用培根把土豆泥裹起来。用棉线拴好。

锅里放油，一面煎三分钟，装盘。

浇上黑胡椒酱和红酒烧成的酱汁。