豆沙蛋黄月饼

1、先将饼皮、馅料分别称重好，馅料是包括蛋黄的分量在内的，也就是豆沙加蛋黄一起35克。这里我用的是半颗蛋黄。 2、先把蛋黄包进豆沙里。

3、再把饼皮慢慢的包住馅料，这个饼皮的料很软，可以一点点慢慢的往上推。

4、滚圆。 5、粘一层面粉防粘。 6、用模具压制。 7、排入烤盘。 8、200°上下管，20--30分钟，看自己家烤箱的火力了，我家火力不行，烤的时间比较长，才上色。入炉烤了5分钟定型之后，刷蛋液。