台式卤肉饭

锅中倒少许油，将五花肉丝与大料一起爆香至金黄，沥油备用。

用炒五花肉逼出的油将切细的红葱头、蒜末、姜末慢慢炒至金黄。

倒入沥好油的五花肉丝，加白胡椒与五香粉以及冰糖中火翻炒。

加入香菇条继续翻炒出香味，并视个人口味加入适量酱油与米酒煮开。

加入大量清水煮开，放入白水蛋小火焖煮2小时。

待汤汁浓稠，加少许老抽上色即可起锅，浇在白饭上，配对半切开的卤蛋以及黄色腌萝卜片。