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广式蛋黄莲蓉月饼
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作者：
小北的日常
用料
广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
步骤 1
将糖浆、色拉油、枧水、低粉全都倒入打蛋盆。
步骤 2
和匀揉成面团备用。
步骤 3
取月饼馅45g（如图是蛋黄+莲蓉味45g)
步骤 4
蛋黄包在莲蓉里面，搓圆备用。
步骤 5
将之前做好的月饼皮每个20g称好摆放。（图片为左边月饼皮，右边月饼馅）
步骤 6
手上抹低粉，把揉好的蛋黄莲蓉馅包进月饼皮中，搓圆。
步骤 7
月饼模具抹上低粉，将做好的月饼放到模具中。
步骤 8
扣在硅胶垫上，手柄下压。
步骤 9
将月饼推出。
步骤 10
完成。
步骤 11
将做好的月饼小心地摆放到烤盘中，烤箱预热，进烤箱170℃烘烤10分钟。
步骤 12
烤好后取出，乘热在月饼表面刷上鸡蛋液。
步骤 13
刷好后进烤箱继续烤150℃10分钟表面上色即可完成。
步骤 14
月饼烤好后会很硬，需要常温密封1-2天回油会更好吃哦~
广式蛋黄莲蓉月饼的小贴士
不含蛋黄的月饼常温密封可保存1个月左右，含蛋黄的月饼常温密封保存1周左右~ （因为蛋黄容易发霉） 好的蛋黄放在月饼中如果烤的好的话 切开月饼会看到蛋黄油滋滋的效果 非常诱人哦
菜谱创建时间：2015-08-20 16:33:08
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