豉油鸡

鸡肉洗净，油锅里煎至8成熟，两面金黄。

砂锅里葱姜垫底，入鸡肉。蒸鱼豉油，水，1:2半没过鸡肉。大火烧开转小火20-30分钟，再大火5分钟稍微收汁。关火焖一会入味。