香芋蜜汁猪手

猪手切块洗净用开水焯一下去腥味和血水捞起备用，黄花菜洗净水泡五分钟沥干备用，香芋洗净备用

炒锅下油锅热油香，放白糖轻轻搅动至糖全部融化色变金黄，下黄花菜和芋头翻炒，再加猪手块一起翻炒，两三分钟左右加盐巴翻炒，起锅，倒入事先准备好的高压锅，锅里盛好水，差不多两小碗的水，如果拿不准水量，可以先盛少点，等猪手等放入后再从锅壁倒入水，水不要超过猪手，以看得到点水为准，高压锅炖二十分钟即可开吃～