藕炒肉丝

藕洗净切细丝，滚水焯烫备用。青椒切丝。

瘦肉切细丝，葱姜蒜切好备用。

油热下葱姜蒜干辣椒炒香，然后煸炒肉丝。肉丝变色后放藕丝青椒丝，炒熟放盐糖味精，勾薄芡出锅。