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虾仁炒西兰花
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作者：
圆圆圆脸就是我
用料
虾仁炒西兰花的做法步骤
步骤 1
西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。
步骤 2
虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。
步骤 3
洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。
步骤 4
西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。
步骤 5
蒜拍碎备用。
步骤 6
锅中倒入少许油，下蒜末。
步骤 7
下虾仁翻炒至变色。
步骤 8
放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。
步骤 9
摆盘时可加小番茄点缀。
步骤 10
成品图。
步骤 11
喜欢重口味的，可以蘸取海南辣椒酱，有木有食欲大增呢？
虾仁炒西兰花的小贴士
1.盐的量要控制好，做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外，没有放盐已经很鲜美了。 2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾，保证新鲜度。 3.选虾的时候，表面红色颜色越深说明虾青素含量越高。
菜谱创建时间：2015-08-26 18:20:34
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