香煎茄子片

材料备好。

茄子去皮切片。

裹一层干面粉，便于下一步裹面糊。

面粉 葱花 鸡蛋 少许盐，加水搅拌均匀成面糊。

加入茄子裹满面糊。

锅放油加入茄片。

多翻几次直至茄片变软。