香菇炒土豆条

土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片；青红椒切成丝。

起锅热少许油，将土豆条煎至七、八分熟，加入蘑菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。