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肉末茄丁
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作者：
傲宝儿的妈咪
用料
肉末茄丁的做法步骤
步骤 1
肉切未，加生抽、蚝油、料酒拌匀，再加淀粉、油腌制。(肉稍稍剁粗未)
步骤 2
茄子切丁用水浸一下备用
步骤 3
葱、姜、蒜、辣椒皮切好备用
步骤 4
放入油把肉炒散盛起
步骤 5
起油，放入姜、蒜、郫县豆瓣炒出红油
步骤 6
倒入茄丁，加少许盐、糖、香醋翻炒
步骤 7
茄子断生后，倒入炒好的肉末，加鸡精，最后放葱花炒匀起锅
步骤 8
配上一碗米饭开动吧!
肉末茄丁的小贴士
1.茄子用水泡了以后。可以少放很多油。 2.香醋只是起到软化茄子皮的作用，不用放很多。 3因为放了豆瓣所以不要放太多盐，按自己口味放。
菜谱创建时间：2015-08-27 18:22:00
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